Snuggles

我想....

2013年7月13日星期六

採訪

http://m.youtube.com/#/watch?v=RyDKImEeZjU&desktop_uri=%2Fwatch%3Fv%3DRyDKImEeZjU&gl=TW

張貼者： christine 於上午8:19

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關於Snuggles

christine: 原味覺醒，我喜歡這句話來我這，就是多吃蔬菜吃出蔬菜本來真面目下廚是件簡單乾淨的事情對任何一個食材，都有敏感度製程不一定要複雜才會好吃過度養生，吃又變成另一種負擔專注一件事，你會從中找到答案強調咀覺得感覺，知道現在自己在吃甚麼台灣有太多的水果被浪費，新鮮的東西垂手可得我們常忘記經常鼓勵自己，生活都是這些點點滴滴在累積未來台灣的農業，契作關係(餐廳與農務者)的消費模式，是一個發展方向味覺可以是立體的，可以勾起回憶與刺激情感的再造我很清楚：要用在當季的食材，做出大眾都可接受的平民美食過度強調吃素，而忽略體驗自然蔬果的美妙氣息我是一個務實的人，但仍懷有夢想，每日努力積極地去實踐它多少經典音樂，皆源自於12個音符的變化。蔬食世界，正等待我們的探索與開發市場的考驗是必須的，它讓我知道我的夢想是否只能待在搖籃裡食物烹飪的簡單道理，在阿嬤時代就已流傳，只是我們都視為落伍 Less is more，這句設計界的黃金準則，在料理界一樣適用理髮是我的最愛，我在其中看見一個結構的世界與外型的重塑我的廚房只有抽風機，沒有抽油煙機，你可以快意的進出而沒有油煙味道的困擾台式不是媚俗與低廉，它代表的是在地文化的生命力。因為不同，所以值得驕傲吃，就是這麼簡單。不要有過多的身分地位與稀有價值的聯想即便是焗烤，些微改變後，也可醞釀豐富的美味層次愛情上的覺，感性；工作上的覺，理性；宗教上的覺，醒悟。飲食的覺，以上皆有放心地吃，開心的吃

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浮水印主題. 主題圖片來源：TommyIX. 技術提供：Blogger.